啤酒鲜菇炖猪蹄

猪蹄营养丰富，味道可口，含丰富的胶原蛋白，是美容的家常菜肴哦，而且还是滋补佳品呢。啤酒鲜菇炖猪蹄，美容养颜、味道香鲜，很好吃呢！

用料  

啤酒鲜菇炖猪蹄的做法  

1. 干红葱头1个、蒜头1瓣，去衣后洗干净切片；姜切片；

2. 将姜片、干红葱头片、蒜片放入已清洗干净且斩块的猪蹄内，再加入蚝油1茶匙、九江双蒸酒1茶匙、盐少许，拌均匀后腌制20分钟；

3. 鲜菇用直流水冲一冲表面的脏东西，再去丁部不能吃的部分，切片；

4. 猪蹄腌好后，热锅放油，加入猪蹄炒至变色，加入鲜菇片，快速拌炒均匀；

5. 加入500ml的啤酒，大火煲开后盖上锅盖，转中小火慢炖1小时左右；
   （炖煮时要控制好火候与时间，避免烧焦了哦！想吃更软绵的猪蹄就自己适当增加炖煮时间了）

6. 猪蹄炖煮好后加入半茶匙蔗糖、适量酱油、少许的老抽，拌炒均匀，让猪蹄均匀上色，直至蔗糖融化即可；

7. 出锅啦！
   （猪蹄含丰富的胶原蛋白，所以我没用生粉水勾芡已经很浓稠了）