酒酿蛋酒
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照片好暗，不过味道很好，类似蛋糕的做法把鸡蛋打法，成品喝起来很顺滑，口感细腻，外加酒酿的甘醇，对姨妈也很好哦
用料
| 鸡蛋 | 2 |
| 牛奶 | 200ml |
| 酒酿 | 150-200ml |
| 盐 | 2g |
| 红糖或白糖或冰糖 | 适量 |
酒酿蛋酒的做法
鸡蛋2个，加适量糖分（因为酒酿含糖，所以此步我没加糖，成品不是很甜，可以适量加糖哦），盐，打发鸡蛋发白
![酒酿蛋酒的做法步骤图，酒酿蛋酒怎么做好吃 第2张]( "酒酿蛋酒的做法步骤图，酒酿蛋酒怎么做好吃 第2张")
牛奶酒酿倒入锅中，煮至快沸腾关火，将其倒入1中（注意搅拌倒入防止局部温高）
![酒酿蛋酒的做法步骤图，酒酿蛋酒怎么做好吃 第3张]( "酒酿蛋酒的做法步骤图，酒酿蛋酒怎么做好吃 第3张")
混合好后倒回锅中，继续加热至70度左右（不要时间过长，容易鸡蛋变化），不停搅拌，倒入杯中，搞定
![酒酿蛋酒的做法步骤图，酒酿蛋酒怎么做好吃 第4张]( "酒酿蛋酒的做法步骤图，酒酿蛋酒怎么做好吃 第4张")
小贴士
1酒酿可以换成朗姆酒，就是蛋酒制作方法了，最后可以1：1：1加入纯咖啡，牛奶，蛋酒做成蛋酒咖啡，味道也很好哦，值得尝试
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