香脆烤猪蹄
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用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 冰糖 | 克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 干辣椒 | |
| 香叶 | |
| 小茴香 | |
| 孜然粉 | 勺 |
| 白芝麻 | |
| 辣椒粉 |
香脆烤猪蹄的做法
猪蹄洗干净，飞水汆烫，冲干净
配料准备好![香脆烤猪蹄的做法步骤图，香脆烤猪蹄怎么做好吃 第2张]( "香脆烤猪蹄的做法步骤图，香脆烤猪蹄怎么做好吃 第2张")
锅里放入油，下冰糖炒出糖色，放入猪蹄炒上色。
![香脆烤猪蹄的做法步骤图，香脆烤猪蹄怎么做好吃 第3张]( "香脆烤猪蹄的做法步骤图，香脆烤猪蹄怎么做好吃 第3张")
把配料倒入锅中煸炒一下，加入料酒和生抽，加入热水淹没过猪蹄。
![香脆烤猪蹄的做法步骤图，香脆烤猪蹄怎么做好吃 第4张]( "香脆烤猪蹄的做法步骤图，香脆烤猪蹄怎么做好吃 第4张")
大火煮开转小火，大约煮了有4、50分钟，喜欢软烂的可以相对应的多炖些时间。
![香脆烤猪蹄的做法步骤图，香脆烤猪蹄怎么做好吃 第5张]( "香脆烤猪蹄的做法步骤图，香脆烤猪蹄怎么做好吃 第5张")
烤箱190度预热，烤盘铺上锡纸，放入炖好的猪蹄，撒上芝麻孜然粉和辣椒粉，烤20分钟
![香脆烤猪蹄的做法步骤图，香脆烤猪蹄怎么做好吃 第6张]( "香脆烤猪蹄的做法步骤图，香脆烤猪蹄怎么做好吃 第6张")
小贴士
煮的时候没有再放老抽，因为烤完上色的效果挺满意的
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