炖猪蹄（软烂脱骨）
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![炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图]( "炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图")
用料
| 猪蹄 | 4只 |
| 冰糖 | 15克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 白酒 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 根据个人口味 |
| 香叶 | 1片 |
炖猪蹄（软烂脱骨）的做法
猪蹄清洗干净，放两片姜，焯水五分钟，
![炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第2张]( "炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第2张")
捞出用凉水清洗下浮沫，控下水分
![炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第3张]( "炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第3张")
准备葱姜，八角，香叶，干辣椒，桂皮放入碗中
![炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第4张]( "炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第4张")
锅中放油，把冰糖放入炒糖色
![炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第5张]( "炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第5张")
冰糖
![炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第6张]( "炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第6张")
炒好放入猪蹄
![炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第7张]( "炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第7张")
放入除去盐，所有调料加水
![炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第8张]( "炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第8张")
全部放入砂锅。水跟猪蹄一平，小火煮一个小时后放入盐，在炖煮半小时即可（一共煮一个半小时）
![炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第9张]( "炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第9张")
熟后捞出，放凉了好吃
![炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第10张]( "炖猪蹄（软烂脱骨）的做法步骤图 第10张")
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