炖猪软骨

春天和朋友吃火锅煮了猪软骨，自此念念不忘

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用料  

炖猪软骨的做法  

1. 把洗净的猪软骨放入冷水锅中煮出浮沫（几分钟水滚即可），捞出沥水。

2. 热锅放入油、葱段、姜片，略炒香后放入猪软骨翻炒，待猪软骨皮略发焦黄，倒入老抽、生抽、盐略翻炒，倒入水没过软骨大火煮开后关火。

3. 将上一步的猪软骨和汤整锅倒入电压力锅中，并放入冰糖、八角、香叶、桂皮、干橙皮；选排骨模式炖40分钟即可。