南乳猪软骨

跟B站的平平学的，把排骨改成了猪软骨。

用料  

南乳猪软骨的做法  

1. 提前一晚把冷冻的猪软骨放到冷藏室解冻。准备王致和大块腐乳。

2. 解冻后用清水洗净

3. 锅中烧水，水开后下入猪软骨和姜片，加入适量料酒去腥。

4. 猪软骨煮熟后捞出，用清水洗去浮沫，洗去表面水分备用。

5. 碗中加入几块腐乳，适量腐乳汁，用勺子捣碎，可以加一点老抽进行调色，不调也可以。最后加少量清水把料汁全部解开。

6. 这一步应该先用油把猪软骨煎一下，煎到表面金黄，这样会更香，不过我忘了。

7. 把调好的料汁加到煎过的排骨中，加水没过猪软骨，放入拧成葱结的小葱，加两勺生抽，两大块冰糖，盖盖子小火焖半小时。

8. 然后大火收汁即可出锅装盘。

9. いただきまーす！🙏

小贴士

猪软骨最好自然解冻，味道会好很多。
榨菜是用来炫富的。
用排骨也可以，最好选择精排，吃着更方便。
记得用腐乳，不要选用臭豆腐，这样邻居可能会报警。
我忘记用油煎了不过也挺好吃的，但你不要忘记了。
料汁味道足够，不用加食用盐了。
觉得腐乳太咸可以多放点糖。
很好吃👍