南乳蒜香骨

用料  

南乳蒜香骨的做法  

1. 将新鲜排骨切成十公分左右一小段，洗乾净晾乾水。

2. 加入南乳，胡椒粉，五香粉，蠔油，糖，料酒，混合成一种酱。

3. 将蒜头拍碎。

4. 加入蒜头和刚才的酱料充分搅匀，用手搅拌至浆糊状，放入冰箱腌制两小时以上。

5. 热镝加油，然后放到最慢火慢慢炸，一段时间后用筷子可以轻插到底就证明已经熟了。

6. 这是最后的成果图。因为有南乳的缘故，所以看上去好像稍为炸糊了，但其实颜色就是这样的。

小贴士

放了几块南乳后，基本上不用放盐和酱油，因为南乳本身已经很够味了。（感觉现在做这个，就是土豪餐，因为新鲜排骨卖到40元/500克。买了两条排骨差不多60块大洋😭😭😭）