南乳汁排骨

用料  

南乳汁排骨的做法  

1. ⭐排骨洗净，姜切片，葱切端，黄酒小碗备用；

2. ⭐排骨淖水，一可以去腥，二来可以去掉些小骨头渣，时间不用太久，煮沸后一分钟，捞出洗净，控水备用；

3. ⭐冷锅热油，葱姜下锅爆香；

4. ⭐加入排骨，翻炒待排骨热后，稍微放点盐；

5. ⭐继续大火，加黄酒，喷香；

6. ⭐加南乳汁35-40g，翻炒均匀，加冰糖20g;

7. ⭐加一小碗水没过肉肉的三分之二就好，我用的是铁锅，如果用的是不粘锅的亲，水需适当减量，开中小火焖着；

8. ⭐中火焖15-20分钟，期间翻炒几次，上色才会均匀，排骨可以用筷子轻易戳穿，就可以开大火收干啦；

9. ⭐出锅，装盆；

10. ⭐开饭啦  😜

小贴士

⭐原料可以选排骨，也可以选五花肉；
⭐冰糖和南乳汁（鼎丰牌），可以根据个人口味酌量增减；
⭐焖制的时间，跟排骨的大小和火候有关，火千万不能大，即使焖着，也要注意观察，不然容易粘锅哦，如喜欢酥酥的排骨，可以再多焖一会哦
⭐喜欢酱汁拌饭的亲，可以多加的水，最后不要收的太干
⭐暂时只想到这些，有其他问题，评论区再交流😜