做过最像饭店里口感的发糕
来源：菜肴屋 阅读：2.01W 次
用料
| 砂糖：20克 | |
| 红糖：80克 | |
| 温水：230克 | |
| 低筋面粉：180克 | |
| 木薯淀粉：70克 | |
| 酵母：3克 | |
| 泡打粉：5克 | |
| 玉米油：10克 | |
| 红枣：3颗 |
做过最像饭店里口感的发糕的做法
砂糖，红糖，温水加在一起搅拌至糖融化
![做过最像饭店里口感的发糕的做法步骤图 第2张]( "做过最像饭店里口感的发糕的做法步骤图 第2张")
糖水中加入低筋面粉，木薯淀粉，酵母搅拌均匀过筛（这一步很有必要）
![做过最像饭店里口感的发糕的做法步骤图 第3张]( "做过最像饭店里口感的发糕的做法步骤图 第3张")
过筛后的面糊发酵一小时（夏天）表面起泡泡。冬天可以锅里放热水帮助发酵
![做过最像饭店里口感的发糕的做法步骤图 第4张]( "做过最像饭店里口感的发糕的做法步骤图 第4张")
发酵好的面糊倒一点到放泡打粉的盆里拌匀再加入玉米油拌匀
![做过最像饭店里口感的发糕的做法步骤图 第5张]( "做过最像饭店里口感的发糕的做法步骤图 第5张")
再倒入剩下的面糊中搅拌均匀，倒入蒸盆撒上红枣粒
![做过最像饭店里口感的发糕的做法步骤图 第6张]( "做过最像饭店里口感的发糕的做法步骤图 第6张")
锅里加上足够的水沸腾后大火蒸30分钟。关火焖5分钟出锅。放凉，切块
![做过最像饭店里口感的发糕的做法步骤图 第7张]( "做过最像饭店里口感的发糕的做法步骤图 第7张")
软软糯糯的口感
![做过最像饭店里口感的发糕的做法步骤图 第8张]( "做过最像饭店里口感的发糕的做法步骤图 第8张")
小贴士
糖的分量我已经一减再减了，实在不喜甜的就自己看着办吧
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