50%全麦蔓越莓包&日式芋泥包

全麦包香喷喷的，杂粮松软更健康
老妈喜欢芋头，做点全麦版的日式芋泥包
之前翻车了一次之后熟悉了自己家全麦粉的吸水性，改良了配方，50%全麦粉，记录一下
做了9个包，每个50g左右

用料  

50%全麦蔓越莓包&日式芋泥包的做法  

1. 面包机依次放入水，盐，糖，高筋面粉，全麦粉，挖洞放酵母，和面10分钟，加黄油，再和10分钟。得到一个面团

2. 分成9个小剂子，醒发10几分钟，后面忘记拍图了

3. 制作芋泥馅儿，芋头紫薯切片蒸熟，碾碎，不粘锅下油和糖，将碾碎的芋头紫薯混入，加入黄油，翻炒均匀粘稠出锅，团成一个个团子

4. 醒发10几分钟的面团轻柔排气，分别包入蔓越莓干和芋泥，团圆。我的烤箱没有发酵功能，我就将烤箱预热，放入一碗水，把面包胚子放进去，充当发酵。大约二十分钟到半小时，看发得差不多了

5. 蔓越莓馅儿的喷水撒粉割包，图来源于 参考了他的割包，谢谢

6. 芋泥的轻压，喷水撒上黑芝麻，盖上油纸用烤盘轻压在上面定型～连同定型烤盘一起进烤箱，忘拍了，图来源于po主奔跑的蛋蛋，谢谢🙏

7. 烤箱预热，放入，180度15分钟，170度10分钟，出品

8. 出品

9. 切开看看，发现在冰箱放一夜后叮热超好吃