榛子蔓越莓全麦面包
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这是一款充满着坚果香气和果干甜味的杂粮面包~ 配方是自己鼓捣出来的。没有特别严格的比例要求，看感觉~
用料
| 全麦粉 | 200克 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 斯配耳特小麦粉（粗粒的小麦粉，没有可以用全麦粉替代） | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 250克 |
| 榛子 | 100克 |
| 蔓越莓果干 | 100克 |
| 酵母 | 14克 |
榛子蔓越莓全麦面包的做法
将榛子稍微捣碎一点点，留一些整粒的，增加面包质感。
![榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第2张]( "榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第2张")
将所有配料放入盆中搅匀。
![榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第3张]( "榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第3张")
像这样。
![榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第4张]( "榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第4张")
盖上湿布，室温发酵16-24小时。
![榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第5张]( "榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第5张")
在模具上撒干粉防粘。我的模具是25厘米的长条面包模。
![榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第6张]( "榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第6张")
将发酵好的面团捣入模具中。
![榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第7张]( "榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第7张")
改善湿布，室温发酵1-2小时。
![榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第8张]( "榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第8张")
烤箱220烤45分钟。模具顶部要完全盖上锡纸。
![榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第9张]( "榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第9张")
超级香。
![榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第10张]( "榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第10张")
小贴士
坚果和果干可以选你喜欢的随意搭配~
烤好的面包切片摸黄油吃，或者做成烤吐司都很好~
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