全麦核桃蔓越莓面包

这款面包不是传统意义上的欧包，有点像软欧。即使加入全麦粉，口感也比较松软。健身或者减肥的朋友可以尝试哦。为了不使其味道寡淡，加入伊利新西兰进口全脂奶粉，增加奶香，且其高钙高蛋白质，提供身体所需；加入核桃仁和蔓越莓干使其丰富口感。

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用料  

全麦核桃蔓越莓面包的做法  

1. 材料准备好~

2. 将奶粉与温水先混合

3. 混合均匀的样子

4. 面团材料中除了黄油以外，全部混合揉打至扩展阶段。

5. 加入黄油继续揉打至完全扩展阶段，即能拉出比较结实的薄膜状态。

6. 倒入辅助材料蔓越莓干和核桃仁低速揉匀。

7. 面团滚圆后，放入发酵箱，28度发酵约1小时。

8. 发酵至约2.5倍大。

9. 将面团取出，轻拍排气。擀成长方形。

10. 三折叠起来。

11. 擀开。

12. 卷起来，两头向内窝一下。

13. 藤篮事先撒上黑麦粉，没有的话就用高粉。

14. 放入发酵箱35度发酵45分钟。

15. 倒出割几个口子。

16. 180度25分钟。

17. 放凉冷却后密封保存。

18. 切片食用。