蔓越莓黑米全麦欧包

(｡>ㅿ<｡)黑米粉可以用普通面包粉代替

用料  

蔓越莓黑米全麦欧包的做法  

1. 除黄油，蔓越莓和坚果外所有材料倒入面包机搅打

2. 充分混合后加入黄油，打出结实的膜，不一定非要出很好的手套膜。

3. 加入蔓越莓和坚果再搅打下

4. 发酵至两倍大

5. 发酵篮均匀涂抹面粉，不要太多，也不要太少。多了影响纹路，少了会粘。

6. 面团取出排气。

7. 折叠

8. 再折。这两次折叠反复3，4次，就差不多可以了。

9. 要割包就收口朝外。不割让它有自然裂纹就收口朝里。

10. 发酵至两倍大。

11. 扣到烤盘上，割开。

12. 烤箱200℃预热，中层烤25分钟，转180℃放下层烘烤。也可以加盖锡纸，不动烤。
    外脆里软，有筋道的欧包出炉。