菠菜碰花生
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2015年5月8号做的 春天吃的凉拌菜还不错
用料
菠菜 | 十几根 |
花生粒 | 20粒 |
葱 | 少量 |
姜 | 适量 |
糖 | 半勺 |
香油 | 两勺 |
生抽 | 三勺 |
菠菜碰花生的做法
将菠菜切根,用清水多冲洗三四遍。洗掉泥和去除烂菜根,不用切刀。一般来说做好会刚好合适吃的长度。把葱、姜切沫
热锅放油热油之后 放入花生粒,炒金黄 暗黄色关火。基本就很脆了
锅烧开水,放入洗好的菠菜。抄一下。大概开水烧菠菜一两分钟。之后把水倒掉。用凉水冲洗菠菜 直到温度降至常温。用手把菠菜团捏紧把水沥干
将调好的汁淋在菠菜上。 再把油花生倒在菠菜上。 上盘
小贴士
水要沥干。 才能吸收汤汁。 味道自己控制。 不要加盐 用生抽调咸淡就可以。
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