花生米拌菠菜
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菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用,除了做汤还可以拌
用料
花生米 | 一小把 |
菠菜 | 1捆 |
植物油 | 适量 |
香醋 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 少许 |
蒜 | 4瓣 |
糖 | 适量 |
花生米拌菠菜的做法
菠菜掰两段,洗干净水开焯水两分钟,过两次凉水-攥干水分待用
锅内热油,手放油上面十公分左右感觉热就可以,放入花生米,用铲子辅助轻推花生米,使其受热均匀,变色关火,等半分钟捞出沥油,晾凉
菠菜、晾凉的花生米、切碎的蒜和其他调料放碗里拌均匀
可以用少许芝麻装饰
小贴士
炸花生米的时候变色就要关火,不要等到你以为正好的颜色在关火,不然会糊
花生米根据自己喜好,没有固定的量
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