花蛤拌菠菜

据查：中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用，所有人都可以吃，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
而菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
那么，炎炎夏日，就来道简易鲜美的凉拌菜吧！

用料  

花蛤拌菠菜的做法  

1. 花蛤洗净。
   菠菜择好、洗净。
   调味料放一起拌好。

2. 锅内烧开水，下花蛤，煮到花蛤开口，捞起。

3. 夹出花蛤肉。

4. 另起一锅水，烧开，入菠菜，氽30秒，捞出。

5. 氽好的菠菜入凉水冷却下，捞出，沥干水分。

6. 花蛤肉和菠菜放一起，倒入蒜泥和其它调味料，拌匀，装盘。

小贴士

1. 份量及调味料都可自己调整。
2. 花蛤也可换为其它贝壳类产品。