凉拌菠菜花生米东北版

夏天快来了，吃点凉拌菜真是下饭又去火，作为一个深度东北美食爱好者，我不得不分享一下老东北的凉拌菠菜花生米了，稍稍改良，加了煎鸡蛋在里面也很好吃，在这里分享给大家😊

用料  

凉拌菠菜花生米东北版的做法  

1. 第一步：把菠菜洗净，开水下锅焯3分钟，捞出过凉水，然后挤干水份，找个小盆放进去备用。
   
   第二步：鸡蛋两个，打散，剪成饼状，煎不成饼状也没什么，我就煎成了块状🙄，切成条，放在菠菜上。
   
   

2. 第三步：花生米刷油放空气炸锅180度，12分钟，取出，撒一点盐。没有空气炸锅就小火炒一下吧(◍˃̶ᗜ˂̶◍)
   
   第四步：抓一小把做好的花生米放在菠菜上。
   
   第五步：小葱切碎放在菠菜上。
   
   第六步：起锅烧油，放入五勺黄豆酱煸炒几秒即可，趁热浇到葱碎上，搅拌均匀，装盘，就可以吃啦。如果觉得淡就少加些盐调味。
   
   忘记按照步骤拍照了，不过很简单的，大家按照步骤做就可以啦。