凉拌白菜干豆腐丝 东北家常凉菜

白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，易于储存，是东北人冬季吃的最多的青菜！

白菜营养丰富，具有吃白菜解百毒之说，虽然是夸张的说法，但是吃白菜确实是很好的，白菜的吃法也有很多，可供炒食、生食、盐腌、酱渍，咋吃都好吃！！

现在，月月教大家用白菜做超级下酒的东北家常凉拌菜！！！大家一起动起来！！

用料  

凉拌白菜干豆腐丝 东北家常凉菜的做法  

1. 超级香，特下酒

2. 首先把白菜叶切成丝，白菜梆（bāng）子要片一下，要不太厚，拌出来的口感不好，

3. 片好之后切成丝，放入盆里备用

4. 再将干豆腐切成细丝

5. 之后，起锅烧油，油八成热下入川椒段，半分钟左右出锅，倒入白菜干豆腐盆里

6. 然后再加入蒜末、盐、味素、生抽（酱油），一点醋和糖调味，搅拌均匀即可

7. 家常凉菜就完成喽！！
   

小贴士

这道菜的灵魂就在于炸的川椒油，爆香！！！
可以作为万能凉菜的点睛之笔！！