东北盆拌家常凉菜(快速极简素食)
来源:菜肴屋 阅读:1.4W 次
东北吃饭,菜儿不够,拌一大盆家常凉菜来凑数儿。无论是在家里还是在饭店,东北人习惯要一大盘凉菜。东北人爱吃肉,凉菜解腻又爽口。
正经家常凉菜的主要成员应该是黄瓜丝,白菜丝,胡萝卜丝,绿/紫甘蓝丝,拉皮儿(粉皮),大酱炒肉丝,香菜末,大蒜末。调拌酱汁:盐,白糖,酱油,陈醋,香油,辣椒油。还有东北人无论是涮锅子还是拌菜都喜欢的芝麻酱,也可以加一些哦。
其实,其他配料也可以根据个人口味而添加。添加方式和东北人好爽的性格一样,想咋放就咋放。
我这道家常凉菜只用了最基础的,不能再少的成分,黄瓜丝,干豆腐丝,白菜丝。外加现调的料汁。基本上就是快手5分钟上桌。
用料
黄瓜 | 2根 |
干豆腐 | 3张 |
白菜 | 5片 |
粉皮 | 1张 |
香菜 | 1把 |
蒜 | 5瓣 |
辣椒油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
芥末(油) | 1茶勺 |
香油1勺 或 芝麻酱2勺 | |
盐 | 适量 |
东北盆拌家常凉菜(快速极简素食)的做法
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