东北凉拌菜（素什锦）

东北饺子馆，常有凉拌菜。
在家像学做起来，搭配啤酒，素菜爽口，最佳的看电影、看球佐食。

用料  

东北凉拌菜（素什锦）的做法  

1. 拌的时候，这香味就像东北馆子里面做的，太香了！
   跟我一起来吧。

2. 黑木耳泡好后，放在沸水当中煮5分钟。
   煮的时间不能够短，因为黑木耳是菌类，要煮熟。

3. 煮好的黑木耳一天之内必须吃完，不要隔夜，隔夜的黑木耳对健康不利。

4. 腐竹泡好，切成段。

5. 在开水当中煮，一分钟捞起。

6. 花生米，冷锅 冷油 少油 小火慢炒。这样炒出来的花生米才会香。大家可以在我的空间，看我曾经写的“花生米”帖子。
   
   

7. 一条青龙（黄瓜的爱称叫青龙😛），切去两头，拍扁。

8. 烫好的黑木耳，腐竹，黄瓜，盛到一个大碗当中，放入6瓣蒜头切碎的蒜泥。

9. 小米辣，切。

10. 再加入炒好的花生米。

11. 喜欢香菜的可以加入香菜。
    香菜，也叫芫荽。

12. 加入油辣子（任何牌子的油辣子都可以，我用的是老干妈的“油辣子”）
    加入两勺醋，一勺酱油。盐、糖、香油。

13. 拌匀。

14. 盛盘。
    非常好吃😋

15. 很像样的东北馆子凉拌菜。
    
    热量不高，素菜爽口，非常健康。
    配上啤酒🍺加份小龙虾，
    看电影看球的最佳佐食。