凉拌素什锦
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用料
菜花 | 半个 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
山药 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
木耳 | 1小把 |
银耳 | 1小把 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
芝麻油 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
朝天椒 | 2个 |
凉拌素什锦的做法
菜花洗净切小朵,芹菜切、胡萝卜、山药斜段,木耳和银耳提前浸泡洗净
锅里放水烧开依次将上面的备料焯水,快速焯水,别太软了,焯水后所有备料过凉白开后放入盆内,锅内放油烧热加入花椒粒炸黑,将油烹到切好的红朝天椒上,然后倒入盆内、加入盐、鸡精、芝麻油拌匀装盘。爽口的小凉菜开吃。
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