什锦素面
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#二木食记# 假期第一顿:豆腐、鸡蛋皮、火腿丝、水萝卜,再加一点鸡蛋炒洋葱,早饭妥妥的
用料
鸡蛋液 | 1个 |
洋葱碎 | 适量 |
萝卜丝 | 适量 |
豆腐丝 | 适量 |
火腿丝 | 适量(金锣双汇都行) |
面条 | |
盐 | |
油 | |
生抽 |
什锦素面的做法
坐一锅开水,放少许盐,豆腐丝、萝卜丝焯水断生备用
热锅下底油,倒一半蛋液摊鸡蛋皮(keywords:小火、静置、平行晃锅),成型后倒出切丝备用
用摊鸡蛋皮的底油爆香洋葱碎,倒入剩下的蛋液,翻炒。盛出备用
正常步骤下面,调味后盛出,将各种丝摆在面上,放一勺鸡蛋洋葱,开吃
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