什锦素炒

用料  

什锦素炒的做法  

1. 将胡萝卜丝煸炒一下，加盐调味儿，盛出备用

2. 将芹菜丁加盐煸炒调味儿

3. 芹菜炒制五成熟的时候加入刚才煸炒过的胡萝卜丝

4. 将两者炒匀，盛出备用

5. 将豆腐丝入热油煸炒，加入酱油，盐，糖，料酒，味精调味儿，盛出备用

6. 将香菇，冬笋丝，木耳按顺序入热油煸炒一下，加盐，酱油调味儿，盛出备用

7. 将黄花菜，酱瓜，雪里蕻，按顺序放入锅中，煸炒一下，加盐，糖，料酒调味儿，盛出备用

8. 将掐好根的绿豆芽入热油煸炒

9. 黄豆芽稍煸软，加入料酒，稍微焖一下

10. 加盐，酱油，料酒调味

11. 小火焖到黄豆芽7分熟

12. 加入酱瓜黄花雪里蕻翻炒均匀

13. 再加入香菇木耳冬笋丝翻炒均匀

14. 加入煸炒好的豆腐丝翻炒均匀，这时候一定尝一尝味道，将这些再次调味儿，炒匀，尝一尝咸淡啊~可以咸一些，一定要加一些糖，才能出味道~

15. 最后加入芹菜胡萝卜丝，快速拌匀，关火时最后淋一些明油，看起来鲜亮些