鲜美素什锦

一般孩子普遍都不爱吃素菜，但如果做成甜咸口味的，都非常受欢迎，也可以根据季节不同换成不同的蔬菜。这个菜味道甜，咸，鲜！受到儿子的好评！

用料  

鲜美素什锦的做法  

1. 1.油菜焯水过凉备用。                                          2.香菇，木耳，黄花分别洗净泡好，然后切段备用，泡香菇的水留着。                                                    3.茭白切片备用。
   4.切好姜丝洋葱丝，备好冰糖。

2. 热锅凉油，放入姜丝洋葱炒香。

3. 放香菇，木耳，黄花翻炒2分钟。

4. 然后加入茭白略炒下，放入耗油，生抽，老抽上色。然后加开水和泡香菇的水与食材齐平，放入冰糖。

5. 煮至汤汁减少一半时放入油菜，加盐。

6. 出锅装盘。如果为了颜色好看可以勾芡加入，显得颜色更亮些。我这个没有勾芡口感一样好。
   

小贴士

1.茭白可以换成春笋或冬笋，但需要焯水过凉。
2.豆泡可以换成腐竹。
3.其他可以替换的如胡萝卜，青椒等，颜色搭配好了都可以。