素什锦炒饭

昨天吃剩的米饭，喜欢吃炒饭，用了冰箱里边的食材，因为个人喜欢吃软一点的米饭，昨天蒸的有点软，炒出来有点粘，不过也不影响味道

用料  

素什锦炒饭的做法  

1. 准备配菜，胡萝卜清洗去皮切丁，黄瓜火腿切丁，葱切掉小末，碗里打两个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀

2. 锅中热油，倒入鸡蛋，翻炒两下盛出备用

3. 继续热油，倒入葱花，接着下入胡萝卜翻炒，因为我黄瓜和胡萝卜装在一个盘子里，所以有少许黄瓜，加入少许盐，让胡萝卜和更入味，翻炒一分钟，如右边的图，就可以下黄瓜了

4. 下入黄瓜，翻炒两下，下入火腿，我口味比较重，所以又加了少许盐和少许花椒粉，让蔬菜更入味，翻炒几下，就可以下米饭了

5. 加入昨天的剩米饭，倒入少量胡椒粉，半勺十三香，2勺生抽，半勺蚝油，1勺鸡精，进行翻炒，这里调料的量我是大概估的，大家根据自己的口味适量调整，等米饭受热均匀，倒入炒好的鸡蛋

6. 我是在锅里把鸡蛋弄碎的，搅拌均匀就可以出锅啦