什锦炒饭

剩米饭也会焕发第二春的

用料  

什锦炒饭的做法  

1. 所有材料切小丁备用。米饭最好提前冰箱冷藏或冷冻，这样米才会粒粒分明。我每次剩的米饭都会按量装好冻上，可以粥，可以炒饭，只要提前拿出来回温就可以了，特别方便。这是前几天的杂粮饭，一直在冰箱冷藏

2. 热锅凉油，把除了小油菜外的所有材料倒入锅内翻炒（那几个绿色是带进去的）

3. 一直炒到没有水分，锅内没有水的噼叭声了，只有油的泡泡时即可。蘑菇水分比较大，这个炒的时间会长一点，但注意不要炒焦了

4. 倒入米饭炒散，加入适量盐、黑胡椒、蚝油继续翻炒

5. 米饭炒匀后，最后加入小油菜，青菜会出水分，一直炒至绿色菜断生，水分米饭会吸收，这样饭更好吃

6. 出锅！五彩缤纷的一碗饭，配个西红柿蛋花汤吧

7. 还有什么不是一碗什锦炒饭解决不了的！那就2碗！

8. 早餐就这样吧

小贴士

所谓的什锦我理解就是杂七杂八的东西凑一起了，看看冰箱有什么，一起扔里吧，注意青菜一定不要用水分太大容易烂的叶菜。调料也特别简单，因为是要配菜吃的主食所以一定别咸了。