全蔬素什锦
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用料
香油 | 一勺 |
盐 | 两勺(调味罐勺) |
西芹 | 一大根 |
胡萝卜 | 一根 |
黄瓜 | 一根 |
木耳 | 若干朵 |
腐竹 | 五六根 |
菜花 | 半个 |
全蔬素什锦的做法
首先先把木耳和腐竹清洗干净,用温水泡发,我泡发了大概半小时
把黄瓜两头去掉切丁、胡萝卜(去皮)切丁
菜花掰成小朵洗净
西芹去叶,洗净,去筋(把整根分段掰开撕去筋)
锅中烧开水,将西芹、菜花、胡萝卜焯水,焯水之后捞入一个放满白开水的容器,这样的菜会很脆爽
泡发好的木耳和腐竹也焯一下水,时间不能太长,大概20秒即可
最后把焯好的西芹切成小段,胡萝卜切丁,木耳若朵太大也切一刀,腐竹切段,放上盐和香油搅拌均匀即可开吃了
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