素什锦凉面

做面的人可以随心所欲按照自己的口味，喜好加入各种酱汁和小料，随性的创造往往能带给人更多的惊喜。等面做好了一端上桌，也许就会发现，嗯？味道真的还不错啊。
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用料  

素什锦凉面的做法  

1. 将胡萝卜切丝

2. 将香菇去蒂后切片

3. 接着将芹菜去筋，从中间切开

4. 斜刀将芹菜切成小段

5. 将莲藕去皮后切片

6. 将胡萝卜丝倒入热好油的锅中翻炒，稍微变软后倒入芹菜、香菇、莲藕炒熟。再倒入生抽、糖、盐翻炒均匀后盛出备用

7. 接着将生抽、醋、蒜末、糖、盐、麻油倒入碗中搅拌均匀

8. 将面条倒入沸水中，煮至沸腾后倒入少量凉水。

9. 再次沸腾时将面条捞出过凉水

10. 将酱汁和炒好的什锦菜倒入面中拌匀

11. 撒上白芝麻

12. 有料的素什锦凉面完成啦

小贴士

1. 沸水下面，水开后加一点凉水等到再次沸腾时内外同时熟透就可以捞出面条啦

2. 如果想要口感更冰爽可以用冰水过面