爽口小凉菜:素什锦
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爽脆开胃。
用料
黄瓜 | 半根(100克) |
紫洋葱 | 1/4个 |
干腐竹 | 30克 |
干木耳 | 3克 |
盐 | 1克 |
糖 | 1克 |
香醋 | 1勺 |
鸡精 | 半小勺 |
生抽 | 1勺 |
美极鲜 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
川南油辣子 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
小米椒 | 1个 |
炸花生米 | 30克 |
香菜 | 1根 |
黄瓜拍一下切块、洋葱切块、香菜切段、腐竹木耳提前泡发洗净,腐竹切块,木耳撕成小瓣、炸好的花生米备用。
锅中烧水,烧开放入泡好的腐竹木耳,焯水5秒(时间千万不要长了,飞水捞出)捞出过凉沥干水份备用。
空碗放入黄瓜、洋葱、腐竹、木耳。
加入盐、糖、鸡精、生抽、美极鲜、香醋、香油、油辣子、蒜蓉、小米椒、炸花生米、香菜。拌匀装盘,爽口开胃的素什锦凉菜就制做完成啦。
上班族携带是不是也很棒。
小贴士
1.这道菜的食材是把各种菜一样来一点,加调料拌匀即可。
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