腊味拼盘
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粤菜喜欢蒸着吃,清淡、原汁原味,不上火,健康。腊味拼盘,一锅多种味,蒸着吃不上火,省时方便,味道好。腊味拼盘有腊肉、腊肠、腊鱼,还有新鲜土鸡蛋。营养均匀,腊味全有。
用料
腊肠 | 150克 |
腊肠 | 150克 |
腊肉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
红辣椒 | 1个 |
生姜 | 1克 |
腊味拼盘的做法
准备食材:腊肉、腊肠、腊鱼、鸡蛋等;
腊肉切片,腊肠切片,腊鱼浸泡切块;
把切的食材放入放入盘子里摆好,把姜丝、红辣椒撒在上面;
锅中冷水放入鸡蛋,煮沸,鸡蛋熟了捞出,放入蒸盘;
中火蒸约8分钟即可;PS:火大小及锅的导热不同,蒸煮时间略有不同。
把煮熟的鸡蛋去壳,对半切开放入盘中央即可。
小贴士
1.如果腊肉太咸的可以用盐水浸泡一下,去咸味;
2.腊鱼如果太硬的要用热水浸泡一下;
3.放点姜丝可以去腊鱼的腥味。
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