素什锦（爽口开胃刮油）

用料  

素什锦（爽口开胃刮油）的做法  

1. 所有蔬菜切好，锅里注入冷水放一点盐煮沸后蔬菜焯水一样一样的放，（千万时间别太久蔬菜会失去口感）准备一个盆焯水后的蔬菜在放入凉水中冲泡一下，一定要控干。
   
   
   焯过水的蔬菜里加白糖，盐，味精，香油，加热后的花椒油浇在上面，搅拌均匀。
   
   
   
   

小贴士

可以按照自己喜欢的蔬菜制作（不建议辣椒）
不喜欢吃味精的可以不放
焯蔬菜的水可能会有些浑浊，中途也可以换一次新水这个因人而异。
一盘素什锦可以吃好多蔬菜，有营养！