东北凉拌菜（简单）

用料  

东北凉拌菜（简单）的做法  

1. 将黄瓜切丝，豆腐皮烫水过凉后切丝，洋葱切丝（忘记拍照），蒜切末，香菜切碎。家里食材有限，还可以加胡萝卜丝，红心萝卜丝，白菜丝。

2. 粉丝（我买的就是绿豆粉丝）开水浸泡10分钟，泡软即可食用

3. 接下来我们准备拌菜的一个灵魂调料：凉拌料油。小葱、洋葱、姜、八角、桂皮、香叶。还可以加点儿香菜。

4. 锅里加食用油，加热后将上面准备的材料放入油中，小火慢炸，炸到所有调料干巴巴的时候捞出。

5. 将材料油过滤备用

6. 我买的是粗辣椒面，泼热油做的辣椒油。你们可以买现成的。拌菜使用的辣椒油根据个人口味放。

7. 将里脊肉切丝，锅中放油，油热之后倒入里脊肉丝翻炒至变色，加入十三香，酱油后，出锅放凉备用。

8. 所有材料准备好之后开始拌。我用的勺子就是平时我自己喝汤用的小勺子。将黄瓜丝，豆腐丝，粉丝，炒好的肉丝，香菜，蒜末放入小盆中。加入两勺炸好的材料油，辣椒油，3-5勺海鲜酱油，一勺蚝油，少量十三香，3-5勺白醋（这个得自己尝，每款白醋酸味不同），1勺白糖。然后开始用手抓拌，使劲一些比较入味。

9. 然后就可以吃了