家里也能做的姜汁撞奶
来源:菜肴屋 阅读:2.52W 次
我有一个健身群,群里的小伙伴每次健身的动力就是健完身可以多吃一碗姜汁撞奶,所以群里一直有约吃姜汁撞奶的局。可是姜汁撞奶可是甜品啊,外面吃的话实在是太罪恶了…所以我就在家自己研究了不加糖的姜汁撞奶~分享给大家~
用料
生姜 | 1只 |
牛奶 | 一罐 |
家里也能做的姜汁撞奶的做法
生姜可以切碎了压汁,记得用过滤网筛子滤掉生姜榨,也可以用纱布过滤生姜榨。生姜汁和牛奶的比例是1:15,我准备了两个小碗,每个小碗里放了10克姜汁。
取了300克牛奶(要喝甜的朋友,可以在这步加白砂糖,根据自己喜好来加合适的分量)
牛奶加热,不用烧开,大概60-70度即可,家里没有温度计,就烧到牛奶冒烟了,就差不多温度ok了。
姜汁撞奶关键的一步,就是热牛奶倒入盛有姜汁的碗中时,一定要从高处往碗中倒入,让牛奶撞上姜汁。撞,就足够了,不用搅拌,千万别搅拌。
盖上盖子冷却
10分钟后就冻住了
用勺子舀一勺冻住的姜汁撞奶。没有加糖的姜汁撞奶,姜的微辣,牛奶的浓郁,真的很好吃,又不会太罪恶。(如果招待朋友的话,可以加上水果粒在表明做装饰;如果喜欢喝冷的朋友,可以放冰箱冷却)
成品。希望大家喜欢~
小贴士
1,记得去掉姜渣,否则影响成形
2,牛奶温度不要烧开,不小心烧开的话可以放凉一会儿再撞奶
3,喜欢喝甜的朋友记得自己往牛奶里加糖再加热哟~也可以一开始不往牛奶里加糖,姜汁撞完奶成形后,加蜂蜜哟~
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