姜汁(姜汁撞奶)
在家无聊刷小*书的时候,刷到林依轮发了一篇“我们家每天早上都喝的蜂蜜姜糖水”。摸摸自己的手脚,嗯~有点凉。
每年冬天我的手脚就容易冰凉,这半年勤快了泡脚和强迫自己在家就要穿着袜子的习惯,这问题就稍微有所好转,但彻底要改善这问题还得慢慢食疗调理。
于是,我就风风火火的去菜市场买姜了,顺便把家里存货已久的全脂牛奶也翻了出来。就有了这一篇姜汁(姜汁撞奶)了。
用料
姜汁 | 六勺(按照个人口味调整) |
牛奶 | 500毫升 |
姜 | 一斤 |
糖 | 50克(按照个人口味调整) |
姜汁(姜汁撞奶)的做法
姜,一斤。
把姜洗净(不去皮!!!)
洗的时候注意姜缝隙的脏东西哦,耐心一点慢慢洗。
洗完姜后沥干水,接着第二步。把洗净的姜切片切块,大小形状,随你喜欢哈。
家里只有便携式榨汁机,所以只能将就下咯。
如果家里有去渣榨汁机就最好不过啦。
把姜块放入水杯,加水没过姜块,放上机台,开榨,大约榨15s左右,肉眼看上去比较细腻就可以,越细腻越节省过滤的步骤,姜味也越浓哦。榨至姜汁细腻后,倒入奶锅中,煮沸(我居然忘记拍了),姜汁沸腾后关火。
用过滤网把姜汁和渣过滤一次。
过滤好的姜汁装入干净密封的容器中,放入冰箱储存。
姜汁做好后,口馋想来一碗姜汁撞奶,于是,摆好碗,到好姜汁,开工煮奶!(这一步我又忘记拍照了,原谅我)。
奶锅内倒入500ml的全脂牛奶和50g白砂糖(糖量因人而异调整,注意的是牛奶必须是全脂牛奶!!!),沸腾关火。
煮好的牛奶倒入壶中,放凉至60-70度左右,差不多就是35-40s吧。
放凉后在20cm的高处冲入已倒好的姜汁中。静置15分钟,放一个勺子在姜汁撞奶上,检测下是否成功,勺子能平稳的放在上面就代表成功,放不稳沉下去也没关系,关键是味道好吃那就是王道!!!
希望大家喜欢,在家试试。