低卡姜汁撞奶

感觉好高级👑，但是制作起来相对简单。男盆友🧙‍♀️呵护女友🧚‍♀️神美食，每个月那么几天，一杯热心窝子的简单姜汁撞奶，女生感动-♡😘。加入非蔗糖是保持低碳而又可口的喜好。
分享也是给自己一个记忆😊，回头望👀，原来可以这么美好🌹

用料  

低卡姜汁撞奶的做法  

1. 家里总备着生姜，烧菜，撞奶一个都不会少，将老生姜去皮，取一把带齿刀，准备刮出姜绒，这一步是为了容易挤出姜汁

2. 刮出姜绒

3. 刮出来了大概17克左右的姜绒，不要怕多，剩下的姜绒刚好煮一杯姜奶茶😄，当然不够就再刮一点姜绒。

4. 单单用手就可以轻松的挤出10克姜汁。

5. 称出125克上下的鲜全脂牛奶。

6. 加入6克罗汉果糖，当然您也可以用任何非蔗糖，并且看自己喜欢的甜度，加多点也可以，当然不加也可以，喜欢甜口当然是很多人的爱。加入蔗糖也是可以的，这样就多了碳水而已，我们是又想吃得美美的又不想长右的，😄

7. 加糖一起131克

8. 炉灶开小火，因为奶少，慢慢加热可以控制温度急剧上升哈

9. 边加热边搅动，尽量不让奶在锅底结底，注意观察锅边的泡泡，大概起中等大小的泡泡是起锅。

10. 量一下温度
    重点来了，说🏁🏁🏁
    撞奶的温度不能太低或者太高，温度在75—85℃之间都是可以的。

11. 均匀线状将煮好的牛奶倒入甜品碗里，完美撞击生姜汁，不要搅动，然后静置7分钟，📱设个闹钟就好了。

12. 出品咯🇨🇳中国造。勺子完美放在奶上👍

13. 看看，奶冻冻一样，可是她是有温度有甜度有💑的简单甜品

14. 不过，我用事实说明姜越放的时间久点生成的奶冻越厚。

15. 没事买回来的姜就放窗边简单晾着

16. 将剩余姜末和红茶叶一起煮一杯姜红茶

17. 加上牛奶，出品一杯奶茶，御寒暖心

小贴士

1：生姜用小搓板或者带齿的刀比较容易刮出姜绒，买回来的鲜老姜需要放两三天，刚买回来的不容易做出来哟，不是你温度控制不好，也不是你哪一步没做好，只要按照步骤来，按照配比来，10克姜汁125克奶这样是一人份，两人乘以2。
2：温度是撞奶成功与否的关键，75—85℃之间没有问题，过低过高都不会有你想要的奶冻😺