姜汁撞奶。
来源：菜肴屋 阅读：2.06W 次
用料
| 全脂牛奶 | 一锅（最好使用水牛奶，没有的话就用超市里卖的。包装盒那种） |
| 老姜 | 俩块，别忘了使用广东特产小黄姜。 |
| 糖 | 爱之甜的多加点。 |
| 姜汁 | 嫌麻烦的可以直接使用姜汁。使用老姜的就不用了。 |
姜汁撞奶。的做法
首先我们把姜磨碎，然后把姜放进一个纱布里，挤出姜汁，倒进碗里，在倒进另一个碗里。（这是第一个管理会有一点淀粉，你没见过强的淀粉吧？这是很有用的。刮干净放回去哦。）
水牛奶放进牛奶锅里，然后煮到70度，千万不要煮开，不然的话就不会凝固。
把牛奶都进碗里，牛奶一定要热呼。然后迅速把姜汁倒进去，1，2，3，4，5，6，7，8，9，10。十秒钟后立刻凝固。
真好吃啊！
小贴士
要是你觉得味道很好，就给我加关注吧！
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