姜汁……撞奶

姜汁撞奶
绵密丝滑，奶香味十足，用小美turbo键6秒，打出姜蓉，轻轻一挤就能出汁，萃取出浓浓的姜汁，加入牛奶，装饰一点坚果，纯正的港式甜品在家吃吧

用料  

姜汁……撞奶的做法  

1. 把200g生姜去皮，切片备用
   
   6秒/速度10，打成姜蓉
   用刮刀棒沿锅壁刮一下，全部刮到锅底
   再打一次6秒/速度10

2. 状态是这样的，打的很细吧

3. 稍微一挤就能出汁
   这就是小美神器的破壁功能
   
   姜蓉的量，大概是一把

4. 主锅将牛奶，奶粉，冰糖粉
   混合并且加热，3分钟/80度/速度2
   
   冰糖块提前用10秒速度10，打成粉末状

5. 会有一些姜蓉随着手指缝隙，落下来
   过滤一下，使姜汁更细腻顺滑
   
   这步可以和上面👆🏻步骤3合并，挤姜蓉的时候，准备好网筛，直接过滤
   
   姜汁放在一旁备用

6. 主锅混合好的液体，趁热倒入盛有姜汁的碗里
   ⚠️主锅从15cm高处倒下哦，姜汁撞奶
   “撞”这个字你懂的哦
   
   静止20分钟即可，放些坚果装饰一下
   就是一碗超赞的港式甜品，好喝

小贴士

200g生姜大概是3-4碗的量，可以适当加点蜂蜜
口味更赞，在家吃港式甜品，开心🌸

一定要用全脂牛奶和奶粉