大良姜撞奶
来源：菜肴屋 阅读：2.77W 次
用下厨房app已多年了，疫情宅家里做个下午茶！今天是第一次上存菜谱，也是多年后再次做此甜品！
用料
| 姜汁 | 50克 |
| 全脂牛奶 | 150克 |
| 石蜂糖 | 15克 |
| 桂花 | 少许 |
大良姜撞奶的做法
准备以上材料，姜我偏爱小黄姜，因为姜味足🤓
![大良姜撞奶的做法步骤图，大良姜撞奶怎么做好吃 第2张]( "大良姜撞奶的做法步骤图，大良姜撞奶怎么做好吃 第2张")
把姜磨碎挤出姜汁，这是个考验耐性的步骤
![大良姜撞奶的做法步骤图，大良姜撞奶怎么做好吃 第3张]( "大良姜撞奶的做法步骤图，大良姜撞奶怎么做好吃 第3张")
将姜汁倒入碗中，我今天的量是3人份量。此步骤的同时将石蜂糖放奶中一起加热到75℃
![大良姜撞奶的做法步骤图，大良姜撞奶怎么做好吃 第4张]( "大良姜撞奶的做法步骤图，大良姜撞奶怎么做好吃 第4张")
沿着碗变缓缓倒入热奶，此步会直接影响着后面成品的凝固
![大良姜撞奶的做法步骤图，大良姜撞奶怎么做好吃 第5张]( "大良姜撞奶的做法步骤图，大良姜撞奶怎么做好吃 第5张")
加盖子盖好，等待20分钟左右凝固后散上桂花，奶香中融入淡淡的花香，怡人！
![大良姜撞奶的做法步骤图，大良姜撞奶怎么做好吃 第6张]( "大良姜撞奶的做法步骤图，大良姜撞奶怎么做好吃 第6张")
开吃啦，天天下午茶！会长肉肉吗😂
![大良姜撞奶的做法步骤图，大良姜撞奶怎么做好吃 第7张]( "大良姜撞奶的做法步骤图，大良姜撞奶怎么做好吃 第7张")
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