姜撞奶(没有榨汁机也没有力气)
来源:菜肴屋 阅读:3.05W 次
之前也没吃过,第一次做出来感觉像豆腐花,不知道对不对orz
用料
(蒙牛纯)牛奶 | 一盒 |
姜(老姜,带泥那种,但也不能是干的) | |
白糖 | |
蜂蜜(没有也行) |
姜撞奶(没有榨汁机也没有力气)的做法
姜块削皮,然后用小刀刮成姜末,尽力即可,实在刮不了就切成小块。
用铁勺背面每次一小部分把姜末挪到碗壁,然后用力压出姜汁,出不来了就把姜渣取出,重复直到姜全压完。
把所有姜渣合到一起,手握再挤一遍出汁热牛奶,加一勺糖。全沸了之后等五分钟,举高倒到姜汁碗里,静置。
据说温度合适就直接成了,但是我的没成,就是奶变稠了,然后放到蒸锅里,水加热15分钟就成豆腐花口感了。可以加点蜂蜜。
小贴士
用料过于简单以至于十分心动想做给我妈吃,同一个世界同一个妈:外面卖的很不卫生!
orz
如果加热还不成,用勺子刮一下碗底看是不是有一层东西,如果有,说明是倒奶的时候姜汁没有搅拌匀,姜汁一定要搅拌得完全像水一样没有沉淀物。
如果姜汁太多会非常非常苦,如果不舍得扔,就试试加蜂蜜。(别问,问就是已经含泪吃两碗了……)
因为有姜,所以此品可成熬夜学习必备
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