🔥洋葱的插足是公蟹的追求还是母蟹的不挽留【大闸蟹】

还在纠结大闸蟹到底是清蒸还是红烧？
不可以都要吗？

同材不同味之大闸蟹
主角:大闸蟹/洋葱

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜:红烧大闸蟹
下酒菜:清蒸大闸蟹

用料  

🔥洋葱的插足是公蟹的追求还是母蟹的不挽留【大闸蟹】的做法  

1. 共准备了2只公蟹，4只母蟹
   母蟹个头小蟹黄多以清蒸
   公蟹个头大蟹肉多以红烧
   洋葱味冲以去腥增鲜

2. 利用将佐料碎尸万段的时间，给公母蟹在清水里再创造最后几刻共处时光吐沙清泥
   
   

3. 蒸锅接上清水，放入切好的姜片，葱段，料酒。
   
   给母蟹准备祛风湿泡澡水的同时给公蟹松绑，注意⚠️松绑前先卸钳子！松绑前先卸钳子！松绑前先卸钳子！别问我怎么知道的！

4. 当着母蟹的面把公蟹碎尸
   太残忍了，还是让母蟹先去蒸锅享受祛风湿蒸汽浴吧

5. 给被碎尸的公蟹祭上3勺料酒，以慰英灵

6. 趁着母蟹风湿浴，公蟹料酒浴的时间
   让我们开剥开看了半天热闹的洋葱的心
   
   🔅五分之一切碎作为母蟹的蘸料
   🔅五分之四切块作为公蟹的同僚

7. 洋葱，蒜末，姜末，葱末，米椒 一同表示凭什么只有大闸蟹有各种药浴，我们也要！👹
   
   满足它们的愿望，加上3勺生抽，3滴陈醋，2勺料酒，2滴香油，1勺盐，让它们从一堆渣渣升华为一个直击灵魂的鲜香蘸碟！
   🔥横扫公蟹成为经过20分钟药浴后出浴母蟹标配！

8. 在料酒中醉生梦死的公蟹也该来接受洗礼了
   🔅热锅下油放入切好的姜片，葱段，蒜末，米椒爆香
   🔅把公蟹下油锅，注意要滤掉腌蟹的料酒纯油爆
   🔅蟹壳泛红后，倒入5勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，洋葱块拌匀焖5分钟。
   🔅汤汁浓稠后放入葱段，椒盐，十三香翻炒2分钟。
   🔥🦀️🔥出锅～
   
   
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