青团艾粑粑（不加馅）

每年的清明前夕，正是艾叶成熟的季节。还有什么比用艾叶做成的艾粑粑更好吃的食物呢！自己动手做，即享受了过程，又收获了成果。比我在网上买的好吃的太多了。盆友们快快行动吧！

用料  

青团艾粑粑（不加馅）的做法  

1. 将艾叶挑好，最好只保留嫩叶。

2. 洗净后放入开水锅中焯水3分钟，水中加少许盐和碱，再滴一点油，可以去除艾叶的苦味。

3. 焯好后放入凉水中浸泡一下。

4. 从水中取出，稍控出水分，放入料理机加适量水搅拌均匀即可。如果分量多分次搅拌。

5. 在盆里先放入糯米粉和粘米粉，再把搅拌好的艾叶糊糊分次加入。这样可以调整软硬程度。再加少许油。

6. 用筷子搅拌，因为太软，又加了一些粘米粉。

7. 最后用手揉成光滑面团。

8. 双手沾上油，揉成大小均匀的面团。

9. 水开后放入蒸锅，20分钟后关火，闷3分钟后再打开锅盖。

10. 美味可口的艾粑粑沾白糖吃口感更好，我很喜欢艾叶淡淡的苦味，也喜欢吃这种不加馅的艾粑粑。

小贴士

如果做的多，可以像饺子一样冷冻保存。吃的时候拿出来加热一下就可以随时吃了。