低温完美五分熟牛排
来源：菜肴屋 阅读：8.18K 次
用料
| 牛排 | 1块 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 迷迪香 | 少许 |
低温完美五分熟牛排的做法
牛排擦干两面先抹橄榄油，再均匀撒上盐和黑胡椒放入密封袋内，将袋子放入温度为58度的水中低温煮15分钟后取出。热锅把少许油烧热，最高油温两面各煎30秒，同时放入迷迪香。
![低温完美五分熟牛排的做法步骤图 第2张]( "低温完美五分熟牛排的做法步骤图 第2张")
小贴士
1、煎牛排的油温必须非常高，表面高温迅速煎熟，有点焦更能出香味
2、低温牛排的优点是用精准的温度得到一块完美的五分熟牛排，口感软嫩。缺点是不如直接煎的牛排香气足
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