青团艾草粑粑清明果

艾叶煮烂揉入面团里，做成的艾草青团，包入喜欢的馅料，不仅有艾叶的清香，吃起来也非常可口，艾叶活血化瘀，温经通络，是清明节前后的佳品！
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
中国的传统节日真是非常的接地气～
此方大概能做20个左右

用料  

青团艾草粑粑清明果的做法  

1. 新鲜艾草洗干净用水泡泡，去根留叶，称重100克备用。

2. 奶锅加少量水，水量不能太多，大概5寸碗一碗，加入食用碱，水开后放入艾叶煮烂。

3. 糯米粉，粘米粉混合，将煮好的艾叶趁热加入粉里，用筷子搅拌均匀，在加入煮艾草的水，水和艾草大概300克，具体视面团的状态为准，揉成不干不湿的面团。

4. 揉好的面团包保鲜膜醒30分钟。

5. 醒面团的时候准备馅，25克一个分好揉成团，
   黑芝麻馅：黑芝麻、南瓜籽、花生、核桃打碎，加入10克猪油、80克糖，混合均匀。（猪油可以多加一点，这样馅会润一点，我没有加太多猪油，是因为会包不成型，而且成品青团会软塌塌的）
   豆沙蛋黄馅：咸蛋黄烤箱180度5分钟烤熟，包入都豆沙里，总共25克分装备用

6. 醒好的面团分为45克一个，分别包入馅料，这个是黑芝麻的

7. 包入豆沙蛋黄

8. 分别包好上锅蒸15分钟

9. 蒸好的青团，绿油油的真好看，春天的颜色

10. 稍微有点温度的时候用保鲜膜一个个包好，也是送人的佳品。
    吃的时候回锅蒸热就可以了。

11. 真的很好吃

小贴士

加入适量的碱能保证艾草的色泽。