清明草（田艾）糍粑

清明草糍粑，我们家乡叫田艾籺，是我们家乡清明节的时令食品，祛毒祛湿，化痰止咳，用清明草（田艾）制作，记得小时候我奶奶和妈妈经常做 ，今天我也要做起来。

用料  

清明草（田艾）糍粑的做法  

1. 新鲜采摘的清明草（田艾），洗干净放到锅里煮一会去苦味。

2. 放到锅里加水煮一会儿，去一下苦涩味。

3. 然后把清明草放到料理机加点水打碎后放到锅里加冰片糖去煮，煮到水开后直到冰片糖融化。

4. 冰片糖融化后，加入一半的糯米粉，一边煮一边搞，混合均匀。

5. 继续混合。

6. 倒出粉团，把剩余的糯米粉和一些花生油继续混合均匀成光滑的粉团备用。

7. 花生烤熟。

8. 去皮压碎成粗颗粒。

9. 黑芝麻也要炒熟压碎。

10. 桔饼切碎备用。

11. 馅料中的花生、黑芝麻、椰丝、白砂糖、桔饼全部混合均匀备用。

12. 拿一个粉团，每个大概55克，包入馅料 我喜欢多馅的，有口感，包好。

13. 放到模具里。

14. 压成这个花纹。

15. 依次包好压成这样的花纹后用叶子垫好。

16. 水开后，放到锅里的蒸笼里蒸16分钟左右。

17. 出炉啦！

18. 成品图。

19. 味道一级棒。

小贴士

我做的份量是加了几倍的，因为我家里的人太喜欢吃了。