艾草糍粑

【艾叶糍粑】4/五月前后，是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节，艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食，俗话说“年年艾叶绿，岁岁馃泛香”，清明时节，艾叶糍粑遍布街头巷尾，得到很多人喜爱和追捧，艾叶糍粑也有清凉香甜，味道鲜美，有消除腻意，增进食欲的作用。 ​

用料  

艾草糍粑的做法  

1. 这是刚买回来的嫩叶，感觉还是有点老了。我只取顶部比较嫩的叶子啦😄

2. 泡水洗干净捞起来，然后烧一锅开水放进去煮2分钟，捞起放到冷水中过一下水（可以保持叶子绿色）然后捞起沥干水

3. 放到榨汁机里加90克水榨汁

4. 渣出来的是艾草汁。然后另取一锅把艾草汁和糖一起煮止糖融化关火。放一旁冷却

5. 艾草糖水冷却后，就可以把糯米粉慢慢加入糖水中搅拌均匀，注意不要一次性加入

6. 揉成光滑面团后就可以造型了

7. 我是揉成小圆团，轻轻按扁就是以上图片了开锅蒸15分钟

8. 蒸熟了就是这个样子了，马上可以开吃了哦！

9. 这是我做好打包了放急冻随时可以拿出来蒸15分钟就可以吃了😁

小贴士

注意，一定要焯水，就不会苦的，（水可以拿来泡脚去风的哦）
蒸之前放油纸垫底部防沾或者搽一点点油也是可以的。
我是弄好了直接放急冻要吃才拿出来蒸就会感觉比较新鲜，（有些人是一次蒸好放冷藏吃的时候加热）
有不懂可以随时添加我的微信mhfy3088交流哦