青团 艾粑粑 艾果

独爱艾草🌿别致的青草悠香味道。

用料  

青团 艾粑粑 艾果的做法  

1. 新鲜艾草洗干净，浸泡一会。

2. 香蕉叶洗干净，剪成小块备用。

3. 把艾草放进开水里煮一会，叶子全部变色，即可捞起。

4. 放进料理机打成泥。

5. 因为我不用艾草泥，所以，我过滤出艾草汁。不介意的MM，也可以将艾草泥一起用。

6. 过滤出来的艾草汁，用不完，可以用个瓶子装着，放冷藏，放三两天是可以的。

7. 将油，糖，艾草汁一起和糯米粉。（划重点，因为不同的糯米粉，吸水量不一样，所以，艾草汁要慢慢放，边和边放，不要一下子全倒下去，以免成了一盆面汤，然后，你还得去买粉来补充就不好玩了😂😂😂）

8. 然后将面团分成大小均等的小团。我是用称的，一个小团30克，比较精致型。根据个人喜欢可以分30克——50克一个，都没问题的。

9. 准备馅料，我用了朋友家自己做的肉松，咸蛋黄，沙拉油。混合好后，捏成大小均等的小丸子备用。担心肉松蛋黄馅不够用，我也准备了甜的馅备用。

10. 将团子搓圆，再捏成这样。

11. 包馅，将口收好。

12. 记得在叶子上涂点油，这样青团才不会黏住叶子。

13. 下锅啦啦啦啦啦

14. 水一开，青团颜色就变得翠绿翠绿的。这个时候，保持这个火候，设定闹钟⏰13分钟左右即可。

15. 开吃啦！简直美味到不要不要的🥰🥰🥰艾草独有的香味，混合着肉松蛋黄的咸香。

16. 凉了后，用保鲜膜包住，以防水分流失变硬。这样，第二天吃，也是软糯香甜哦。

小贴士

⭐馅料上，可以根据自己个人喜好，喜欢什么馅就放什么。喜欢甜，可以放红糖，芝麻，花生等等。喜欢咸，可以放木耳，瘦肉（这个要先炒熟）等等，都可以哦。我发现放肉松就非常好吃😋了，因为我爱吃肉松。😂😂😂
⭐个人建议，喜欢青团的话，一定要用新鲜的艾草来做，尽量不要买艾草粉之类。毕竟，原生态绿色植物最好嘛。某宝可以买到，我花20几块，买了一大箱。
⭐喜欢口感好点的，就用过滤好的艾草汁，即可。喜欢味道更浓的，就连艾草渣都放进去，一起和面即可。
⭐因为是糯米做的，所以，不能一次性吃太多哦。特别是胃不大好的人，怕胃会受不了。
⭐暂时想不到还有什么需要交代了。遇到问题或者不明白，可以问我哦。😋😋😋