客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团

小时候喜欢的味道，清明节客家风俗，想吃就去菜园里摘了艾叶，今天蒸了4锅一下被我家人们吃完啦……

用料  

客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团的做法  

1. 花生米炒好，放着晒凉，搓掉外衣，待打粉

2. 黑芝麻加点白芝麻更好看，也是炒放凉，打碎备用

3. 糖，花生米，芝麻弄碎混合一起糖放得有点多，其实要个人口味放糖，我们家喜欢甜甜的。

4. 艾草是新鲜的艾草，洗干净，我是洗了4遍，水煮开放一点小苏打粉，然后放艾草煮开，过凉水挤干水分，破壁机或果汁机放些水一起打成水磨状和糯米粉和粘米粉搅拌均匀

5. 用果汁机打好，很细致，看着就舒服。
   

6. 倒出来放130克白糖搅拌均匀

7. 揉成面团光滑再加点花生油或黄油等，再次揉成面团光滑。

8. 揉成长条，切成小挤子，忘了拍照📷切成小挤子再揉成小圆形【如下图】

9. 小圆形⭕️开包

10. 已包成形，

11. 各种形状不一样，小孩大人都喜欢

12. 水开蒸12-15分钟即可开吃

13. 满满的芝麻，甜甜的，一口能吃3个

14. 煎一煎更香了