清明果 艾糍 艾窝窝 艾粄
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到了艾香清明果的季节,怎么可以错过这应节的食材。所有材料均采用全天然无添加的成分。
艾草、清明、雨水天气,这是食物的味道,思念的味道。
用料
糯米粉 | 500克 |
粘米粉 | 100克 |
红糖 | 250克 |
艾草 | 500克 |
花生米 | 100克 |
核桃仁 | 100克 |
黑芝麻 | 100克 |
荷叶 | 两张 |
水 | 200毫升 |
清明果 艾糍 艾窝窝 艾粄的做法
艾草只要嫩叶,洗净。
开水烫三分钟后马上用冷水浸泡。
拎干水份。
黑芝麻炒熟。
核桃仁炒熟。
花生米炒熟。
每粒花生米脱衣,每粒都是真爱🤩
馅料准备完毕
把花生米、黑芝麻、核桃仁分别研磨成粉,加红糖粉混合拌匀备用。
艾草放入料理机打成泥。
150毫升的水加红糖煮开,马上加入到糯米粉拌匀,小心烫手,先用筷子搅拌成絮状。
加入艾泥,再下手搓揉成团。
多好看的颜色。
把面团分成剂子用手搓圆压扁成圆形,加入馅料封口包成圆形,铺上荷叶当垫子,放艾青团置上。
蒸20分钟
熟透的艾青团颜色变深,散发出来淡淡的艾草香味。
咬一口下去,香甜软糯,热乎乎的,健康的味道,思念的味道。
小贴士
1.水和粉的比例要控制好,每种糯米粉的受水性不一样,加水遵循从少到多为原则。
2.开水冲粉的时候小心烫手,用筷子搅拌。
3粘米粉当爽手粉,捏压的时候用。
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