河源客家艾粄清明粄

艾粄又叫清明粄，清明前后很多艾叶新鲜又嫩，艾粄因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。有消食健胃，散寒除湿，消肿散结，平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用。

用料  

河源客家艾粄清明粄的做法  

1. 生花生炒熟，去衣，可以套保鲜袋捶碎

2. 捶碎后和炒熟的芝麻白糖搅拌均匀

3. 艾草浸泡新干净备用

4. 煮沸水后倒入碱水炒软，捞出后把碱水洗干净，剁碎。

5. 锅里倒适量的油和水煮沸后倒入剁碎的艾叶炒制

6. 炒好后放着备用

7. 把糯米粉和粘米粉混合后和面团，加入炒制的艾叶

8. 制作成型，垫上粽叶

9. 下锅蒸

10. 出锅啦，就是喜欢这个味道。