客家菜粄
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用料
| 粘米粉3斤 | |
| 水1000 | |
| 盐适量 | |
| 生粉2斤 | |
| 油适量 | |
| 馅料： | |
| 萝卜 | 8根 |
| 蒜苗 | 2斤 |
| 肉卷 | 2斤 |
| 炸豆腐 | 1斤 |
| 虾皮 | 半斤 |
客家菜粄的做法
把萝卜清洗干净，弄成萝卜丝，用盐渍一会儿，让里面的水份控干
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把肉饼切丁
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蒜苗切碎
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把几种材料放到油锅中炒熟备用
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把粘米粉和生粉混合均匀后，锅中放两碗水煮开后放上米粉后搅成米糊，把米糊放到米粉中搅拌成团
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揪一个小剂子做成这个形状
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把菜放到这个粄胚里
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捏成这个形状
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放锅中蒸15分钟
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装盘，开吃，非常的美味
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